Albero di Lime Caviale

Questo agrume originario dell’Oceania è sempre più richiesto per il suo utilizzo nella cucina più raffinata. La pianta ha un portamento a cespuglio e si mantiene sui 2-3 metri di altezza, poiché richiede un clima assai mite può essere coltivato sia in zone calde dei giardini che in vaso. Le sue foglie minute hanno sfumature diverse di verde nella parte superiore e inferiore e particolarissimi sono i suoi fiori bianchi belli e appariscenti. Se il clima è favorevole la fioritura è ricorrente creando la compresenza di fiori e frutti maturi. Proprio i frutti rappresentano la sua particolarità poiché al loro interno contengono centinaia di minuscoli globi dall’aspetto che ricorda appunto il caviale. Il sapore di questi piccoli, succosi globi è assai caratteristico perché unisce al classico agrume un sentore di erbe aromatiche.